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人気新品入荷 412l3AYX7dL._BO30,255,255, お菓子づくりの詳細情報
412l3AYX7dL._BO30,255,255,。歴史を知ればもっとおいしい！洋菓子を楽しむ教科書 | ナツメ社。ヨーロッパスイーツ街道 お菓子の宝庫を巡る 吉田 菊次郎【編。秋田県産ひとめぼれ R６年 ５ｋｇ。
。洋菓子百科事典 吉田菊次郎 白水社◇洋菓子 ケーキ チョコレート。フランス・ドイツ・イギリスのお菓子はもちろん、イタリア・スペイン・ポルトガル・アメリカ・ロシア・東欧・北欧・中東・アジア、各国の地方菓子まで幅広く紹介。配合や製法に加え、歴史やエピソード、社会現象など文化的背景も記述。55246/製菓専門書 週刊 パティシエと作る Cake＆Dessert 100冊セット ケーキアンドデザート デアゴスティーニ 洋菓子 パティシエのレシピ。グラン・パティシエ 最新 世界の洋菓子 5冊セット。巻末に洋菓子の年表。
●著者：吉田 菊次郎
●発行：2016年、白水社 617ｐ
●内容：
洋菓子のすべてがここに。15788/基礎フランス菓子教本 3冊セット ローラン・ビルー アラン・エスコフィエ 平井真理子 柴田書店 パティスリーの技術。原材料・器具・製菓用語・製菓人など、洋菓子を取り巻く語彙も収録。15539/四季の和菓子全5巻揃い 金子嘉正 薮光生 和菓子取寄せ帖・菓名索引付き 定価30,000円。
●状態：
若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。W◇/【難あり】新和菓子大系 上下 全2巻セット 石崎利内 昭和62年発行、6版 製菓実験社 ※下巻の函欠品 濡れシワ等有り/製餡 餅菓子 ほか
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