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【格安saleスタート】 Taste Buds And Molecules: The Art and Science of Food, Wine 酒、ドリンクの詳細情報
Taste Buds And Molecules: The Art and Science of Food, Wine。Taste Buds And Molecules: The Art and Science of Food, Wine。Food & Drink | Cookbooks, Food and Drink | Store | Phaidon。滋賀県産 近江米 玄米30kg 令和6年産。
。Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor (Arts。一番古い世界の名酒事典・送料無料・モルト・ウイスキー・ワイン・ボルドー。コーヒー 自家焙煎技術講座 柄沢和雄 田口護 柴田書店 1986年 【53】。表紙破れあり GH MUMM マム シャンパン 洋書 フランス語 お酒 ワイン。C66-024 果実酒と草木の酒100種 丸山富美子 池田書店 折れ有り。洋書◆世界のウイスキー写真集 2nd 本 アルコール お酒 テイスティング
【洋書】Taste Buds and Molecules / The Art and Science of Food and Wine ワインと食べ物のアートと科学
【商品内容】
ソムリエのフランソワ・シャルティエは、20年以上にわたってワインと食品の分子的な関係を熱心に研究してきましたが、本書では、これらの疑問に対する魅力的な答えを明らかにしています。シャルティエ氏は、料理とワインを革新的な方法で捉え、相性の良い（しばしば驚くような）食材を組み合わせることで、両者の間に完璧な調和を生み出す方法を、人一倍の熱意をもって紹介しています。この実用的なガイドのページには、写真、スケッチ、偉大なシェフのレシピ、シンプルな毎日の食事から心ときめく休日のごちそうまで、あらゆる料理を作るためのヒントがあふれています。
ワイン愛好家、新進気鋭の料理人、プロの料理人、そして食べること、飲むことが好きな人なら、誰もがこの本の魅力に取りつかれ、味の隠された世界に引き込まれることでしょう。
■発行日：2011年
■言語：英語
■ページ数：224ページ
■装丁：ペーパーバック(21.41 x 1.57 x 21.31 cm)
■本の状態：中古品のため多少の傷、劣化がございます。
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